Vous avez découvert les avantages du CBD par nos articles, et vous aimez cuisiner. Vous vous demandez si le CBD peut être utilisé en cuisine. La réponse la plus courte est oui ! Le CBD s’utilise en cuisine de bien de façons. La cuisson au CBD vous offre des avantages prolongés car votre corps a besoin de décomposer les particules alimentaires pour absorber le CBD.
Aimez-vous la pâtisserie ? Vous êtes-vous déjà aussi demandé comment utiliser le CBD en pâtisserie ? C'est vraiment facile une fois qu'on a pris le coup de main. Les produits de pâtisserie faits à base de CBD sont bons et pourraient avoir de sérieux effets bénéfiques sur votre bien-être. Dans cet article, nous allons voir comment s’utilise le CBD en pâtisserie.
Le CBD en cuisine et les avantages de sa cuisson
Cuisiner avec du CBD est génial pour plusieurs raisons. Non seulement presque tout le monde aime un bon cookie, cupcake ou brownie aux pépites de chocolat, mais les produits de boulangerie infusés au CBD sont une délicieuse façon de profiter de la myriade d'avantages que le CBD a à offrir.
Certains des plus grands avantages de l'infusion de CBD dans vos produits de boulangerie incluent :
- des effets durables : bien qu'il faille plus de temps pour ressentir les effets des produits comestibles au CBD qu'avec d'autres méthodes d'administration, les effets sont connus pour durer beaucoup plus longtemps. Lorsqu'il est pris sous forme de comestible, le CBD est libéré lentement dans le système au fur et à mesure que le comestible est digéré. Les effets d'un produit comestible peuvent durer de deux à quatre heures de plus que par les autres voies d'administration.
- une action non psychoactive : les produits comestibles au CBD peuvent offrir plusieurs avantages sans le « trip » psychoactif souvent associé aux produits comestibles de la plante mère ; le cannabis. Cela signifie qu'ils peuvent être consommés en toute sécurité par n'importe qui sans risque d'un événement psychoactif inconfortable.
- une portion mesurée avec précision : la cuisson au CBD vous permet d'obtenir une portion mesurée avec précision. Une fois que vous aurez maîtrisé les bases de la cuisson au CBD, vous serez en mesure de calculer la quantité de CBD consommée et la quantité nécessaire à consommer pour obtenir les résultats souhaités.
- une facilité de préparation : inutile de passer de longues minutes à faire votre propre beurre lorsque vous utilisez du CBD en pâtisserie. Les teintures, isolats et cristaux de CBD (bientôt disponible chez Samanday), peuvent tous être utilisés lors de la cuisson avec du CBD.
Pour le moment, ceux qui se concentrent vraiment sur la cuisson avec le CBD, sont surtout les boulangers et chercheurs américains. Pour la plupart, ils ne donnent que des retours positifs. Voici ce que déclare par exemple un post sur le célèbre site Huffpost : « Vous pouvez incorporer du CBD dans n'importe quelle recette, mais commencez par quelque chose que vous connaissez et avec lequel vous vous sentez à l'aise, comme des brownies ou des cookies. Vous pouvez échanger la quantité de beurre ordinaire dans une recette avec du beurre infusé au CBD si vous vous voulez apprendre à fabriquer le vôtre ».
Comment utiliser le CBD en pâtisserie
Pour utiliser le CBD en pâtisserie, l'huile doit être infusée dans un ingrédient de base gras tel que l'huile, le ghee (beurre clarifié) ou le beurre. Bien que vous puissiez fabriquer votre propre beurre ou huile de CBD à l'aide de fleurs de CBD, il est beaucoup plus facile d'utiliser des huiles et des concentrés de CBD déjà fabriqués. Cela vous permet d'obtenir des mesures précises et de savoir exactement combien de CBD vous obtenez avec chaque portion de vos produits comestibles.
Un moyen encore plus simple d'utiliser le CBD dans la pâtisserie consiste à incorporer l'isolat de CBD dans vos produits de boulangerie. L'isolat de CBD permet une mesure extrêmement précise et s'intégrera parfaitement au beurre ou à l'huile dans vos recettes de pâtisserie préférées.
Les cristaux de CBD sont une autre option à utiliser dans la cuisson au CBD. Les cristaux de CBD se dissolvent facilement dans les huiles de cuisson et le beurre. Chauffez simplement votre base grasse désirée à feu doux, ajoutez la quantité désirée de cristaux de CBD et remuez doucement. Les cristaux de CBD se dissoudront dans votre huile ou votre beurre et pourront ensuite être utilisés dans n'importe quelle recette de pâtisserie que vous souhaitez créer. Voici les choses à garder à l'esprit lors de l'utilisation du CBD dans la cuisson :
- la température : lorsque vous utilisez du CBD en pâtisserie, il est essentiel de garder la température à l'esprit. Bien que réchauffer votre huile puisse augmenter l'efficacité de votre CBD, des températures élevées peuvent détruire bon nombre de ses composés actifs. Le point d'ébullition du CBD est de 140 à 180 degrés Celsius. La cuisson du CBD à des températures supérieures à celle-ci pendant des périodes prolongées pourrait entraîner l'évaporation du cannabidiol ajouté à votre recette, faisant essentiellement perdre à vos produits de boulangerie au CBD leur puissance et, finalement, leur efficacité.
- la taille de la portion : si vous prévoyez d'utiliser le CBD dans la pâtisserie, vous devez penser à la taille de la portion. Si vous faites un lot de 24 cookies, par exemple, avec 100 mg de CBD, chaque cookie ne contiendra que 4 mg de CBD. Si vous recherchez des cookies à 4 mg de CBD, parfait. Mais si vous voulez que chaque cookie que vous préparez contienne plus de CBD, vous devez garder à l'esprit la taille de votre portion. Disons que vous vouliez préparer un lot de 24 cookies contenant chacun 25 mg de CBD. Vous auriez besoin d'utiliser 600 mg de cannabidiol dans votre recette.
Si vous voulez être sûr de ressentir les effets escomptés du CBD dans vos recettes, assurez-vous que que celle-ci contienne la quantité suffisante de ce cannabinoïde pour correspondre à la teneur en milligrammes souhaitée pour chaque portion.
- la conservation : conserver correctement vos produits de boulangerie au CBD est primordial pour les garder frais et s'assurer qu'ils conservent leur puissance. Le CBD est extrêmement sensible à la lumière et à la chaleur et se porte mieux lorsqu'il est gardé dans un endroit frais et sombre. Un garde-manger qui n'est pas exposé à trop de lumière ou de chaleur est idéal pour conserver vos produits de boulangerie à base de CBD.
Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit qui ne voit pas la lumière ou ne devient pas trop chaud, et vos patisseries cuites resteront fraîches et conserveront leur qualité.
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